今年7月、火災で全焼した酒蔵「越後鶴亀」(新潟市西蒲区竹野町)が酒造りを再開し、11月3日に商品の販売を始める。1890(明治23)年から続く老舗酒蔵の再起には、同業者が酒造りの場やタンクなどを提供…